Chef Vergé inaugura nova loja em Curitiba com novidades e a experiência do ‘melhor croissant da sua vida’

A história do Chef Vergé, franquia de alimentos bastante conhecida em Curitiba — principalmente devido à venda dos tradicionais e memoráveis croissants —, já se estende por quatro décadas. Agora, a marca ressurge na capital paranaense com várias novidades e, sobretudo, foco na reinvenção, entre elas a inauguração de uma nova loja no Park Shopping Barigui. Em meio a tantas mudanças, contudo, o slogan segue o mesmo: “Os melhores croissants que você irá comer na sua vida!”

Os croissants doces e salgados chamam a atenção daqueles que prezam pela boa gastronomia e desejam se conectar de alguma forma com a cultura sa. Apesar disso, não são apenas os pães com forma de meia-lua e textura folhada que se destacam no cardápio do renomado Chef Vergé. As camadas de massa com estrutura leve e areada se unem principalmente ao café, mas a combinação extraordinária com os famosos sucos de morango ou coco com leite é propícia para quem quer sentir uma verdadeira explosão de sabores na boca.

As novidades que chegam com a inauguração da nova loja em Curitiba caminham na mesma esteira do rebranding e do processo de aquisição concluído recentemente. Andrezza Fusaro, empresária de destaque com experiência em franquias de estética, chega para dar uma vida nova ao Chef Vergé. Dentista por formação, a proprietária de mais de 275 clínicas de estética afirmou à Banda B que o segmento de gastronomia sempre foi sua ambição.

“O Chef Vergé já é uma marca muito conhecida em Curitiba e temos muitos fãs. Quando penso em entrar em algum negócio, sempre procuro fazer o meu melhor. O primeiro lugar no ranking da ABF (Associação Brasileira de Franchising) é o da alimentação. Em segundo lugar, está estética. Eu comecei a observar o seguimento da alimentação pela ABF. Comida está na vida do brasileiro desde o café da manhã. As vidas das pessoas estão em torno da comida”, afirmou Andrezza Fusaro.

A marca, embora esteja se reinventado após 40 anos no mercado, seguirá mantendo receitas clássicas ao mesmo tempo em que implementa novas estratégias, segundo a empresária. Não à toa, um dos padeiros mais experientes do Chef Vergé veio para ficar. “Nosso padeiro de hoje, eu o convidei para que ele estivesse conosco nessa marca. Sidney está produzindo croissant no Chef Vergé há 40 anos e eu não poderia perder esse tesouro”, destaca a fundadora e proprietária da Royal Face.

Andrezza Fusaro deixa claro que não “caiu de paraquedas” no ramo da gastronomia e muito menos na franquia Chef Vergé. Muito pelo contrário: a empresária esteve na Europa para estudos recentemente, e as diversas experiências vividas por ela inclusive ajudaram a comprovar: o croissant da rede que acabara de adquirir são os melhores e inigualáveis.

“Nesse processo, desde que compramos a marca há alguns meses, eu cheguei a fazer outros cursos e me questionei se o nosso croissant realmente é o melhor. Eu fiz cursos aqui no Brasil, mas também fui para fora, em Portugal, em Paris. Eu fiz uma imersão e comi muitos croissants. Fiz escola de culinária. Depois disso, falei para a equipe: ‘Gente, sem dúvidas, o melhor croissant é o nosso! Quando voltei para o Brasil, eu vim muito segura”

Andrezza Fusaro, proprietária da franquia Chef Vergé.

Questionada sobre o que será mantido, alterado ou aprimorado, a empreendedora não hesita em destacar que o favorito dos curitibanos seguirá nas vitrines das lojas: o Vive La , que tem aquela massa fresquinha e o molho rosé que só o Chef Vergé é capaz de preparar: “Nós vamos manter todas as receitas do famoso Vive La , nosso croissant de salpicão, os nossos carros-chefe salgados e doces, as famosas saladas, os sucos naturais…”

Sobre as vantagens para quem deseja ser franquiado ao Chef Vergé, Andrezza Fusaro enumera diversas delas: “Por ser uma franquia, o negócio já é validado e testado. Por trás da franqueadora, tem uma equipe toda cuidando de detalhes… Desde a compra da franquia, o local, ponto, implantação, projeto de arquitetura, RH [recursos humanos] e contratação. Depois que o nosso franqueado inaugura, ele vai ter todo o operacional para poder ajudá-lo no dia a dia, nas vendas, treinamento de equipes, atendimento ao cliente, jurídico, vigilância, marketing. Nós temos uma agência interna de marketing que ajuda esse franqueado com redes sociais e campanhas”, disse.

Empreendedora que diz andar com “os pés no chão”, Andrezza usa uma voz firme e conclui que a meta é abrir pelo menos 50 novas lojas no Sul do país nos próximos dois anos: “No primeiro ano da Royal Face, pensamos em dez unidades, mas vendemos 100.”

🥐 Nova loja do Chef Vergé

📍Onde: ParkShoppingBarigüi, na Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 — Mossunguê, Curitiba (PR)